Na, hast du auch mal wieder Lust auf was richtig Gemütliches, was aber trotzdem total besonders schmeckt? Dann pass mal auf, ich hab da was für dich! Kennst du schon diesen genialen Croissant Auflauf? Das ist so ein Ding, das macht einfach glücklich, versprochen. Stell dir vor: butterweiche Croissants, saftige Beeren und eine cremige Soße, alles zusammen im Ofen gebacken. Ein echter Süßer Auflauf, der perfekt ist, egal ob zum Frühstück, Brunch oder einfach als Seelentröster am Nachmittag. Dieser Beeren Auflauf ist echt ein Traum!
Warum dieser Auflauf dein neuer Liebling wird
Dieser Croissant Auflauf ist nicht nur lecker, er ist auch total unkompliziert. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und die Zubereitung ist wirklich kinderleicht. Das ist perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem was Tolles auf den Tisch zaubern willst. Die Kombination aus den fluffigen Croissants, den leicht säuerlichen Beeren und der süßen, cremigen Soße ist einfach unschlagbar. Es ist ein Dessert, das warm am besten schmeckt, direkt aus dem Ofen, wenn alles noch so schön blubbert und duftet. Manchmal, wenn ich den mache, denke ich echt, ich sitze wieder in diesem kleinen Pariser Café, so gemütlich ist das. Und das Beste? Du kannst ihn super vorbereiten!
Was du für diesen Beeren Traum brauchst
So, jetzt wird’s konkret. Was genau kommt denn rein in diesen wunderbaren Croissant Auflauf? Die Zutatenliste ist überschaubar, das mag ich ja. Nichts Kompliziertes, alles Sachen, die du wahrscheinlich eh schon zu Hause hast oder leicht im Supermarkt findest. Das Herzstück sind natürlich die Croissants, am besten welche vom Vortag, die saugen die Soße nämlich noch besser auf. Aber auch frische gehen klar. Und dann die Beeren – die geben dem Ganzen die nötige Frische und eine schöne Farbe.
Für die Basis
- 3-4 große Croissants, in kleine Stücke geschnitten
- 150 g frische oder gefrorene Beeren
Für den Guss
- 1 Packung Frischkäse (ca. 225 g), weich
- 130 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 ml Milch
So zauberst du den Croissant Auflauf
Jetzt kommt der einfache Teil: die Zubereitung. Das ist wirklich kein Hexenwerk, versprochen. Selbst wenn du denkst, du kannst nicht kochen, das hier schaffst du locker. Folge einfach diesen Schritten, und bald hast du deinen eigenen, warmen, duftenden Croissant Auflauf vor dir stehen. Es geht wirklich schnell, die meiste Zeit verbringt der Auflauf eh im Ofen oder beim Ziehen.
- Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform (ca. 23×23 cm oder ähnlich) gut ein, damit später nichts kleben bleibt.
- Verteile die zerkleinerten Croissant-Stücke gleichmäßig in der Form.
- Streue die Beeren über die Croissants. Achte darauf, dass sie gut verteilt sind.
- Gib in einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse und schlage ihn kurz mit dem Mixer cremig.
- Füge nach und nach den Zucker, die Eier, den Vanilleextrakt und die Milch hinzu. Mixe alles, bis ein glatter Guss entsteht.
- Gieße den Frischkäse-Guss gleichmäßig über die Croissants und Beeren in der Form.
- Lass den Auflauf mindestens 20 Minuten ziehen, damit die Croissants den Guss aufsaugen können. Für ein extra cremiges Ergebnis stell ihn über Nacht in den Kühlschrank.
- Schieb die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Auflauf für 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Guss fest aussieht.
- Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lass ihn kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.
Das war’s schon! Siehst du, gar nicht schwer, oder? Jetzt kannst du dich auf das Ergebnis freuen. Ein warmer, duftender Beeren Auflauf, der einfach nur köstlich ist.
Kleine Tricks für den perfekten Auflauf
Manchmal sind es ja die kleinen Dinge, die den Unterschied machen, gell? Auch bei diesem Croissant Auflauf gibt’s ein paar Kniffe, die ihn noch besser machen können. Das fängt schon bei den Zutaten an. Wie gesagt, Croissants vom Vortag sind super, weil sie etwas trockener sind und den Guss besser aufnehmen. Das sorgt für eine unglaublich cremige Textur im Inneren. Wenn du nur frische hast, ist das aber auch kein Problem, lass ihn dann einfach etwas länger ziehen.
Und die Beeren? Probier mal eine Mischung aus süßen und leicht säuerlichen Beeren. Erdbeeren und Himbeeren sind toll zusammen, oder Blaubeeren mit ein paar Johannisbeeren. Das gibt dem Süßer Auflauf eine schöne Balance. Wenn du gefrorene Beeren nimmst, taue sie wirklich gut auf und drück überschüssiges Wasser vorsichtig aus, sonst verwässert der Guss. Ein kleiner Tipp noch: Wenn du den Guss machst, achte darauf, dass der Frischkäse wirklich weich ist. Nimm ihn rechtzeitig aus dem Kühlschrank, sonst gibt’s Klümpchen, und das wollen wir ja nicht.
Mehr Geschmack mit kleinen Extras
Du willst deinem Croissant Auflauf noch das gewisse Etwas geben? Klar geht das! Es gibt ein paar einfache Sachen, die den Geschmack nochmal auf ein neues Level heben können. Zum Beispiel ein kleiner Schuss Mandelextrakt im Guss. Das passt fantastisch zu den Beeren und der Vanille. Probier das mal aus, das ist wirklich nur ein Tropfen, aber der macht einen Unterschied.
Oder wie wäre es mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss im Guss, besonders in der kälteren Jahreszeit? Das gibt dem Süßer Auflauf eine warme, würzige Note. Wenn du Zitronenschale magst, kannst du auch etwas Abrieb von einer Bio-Zitrone in den Guss reiben. Das bringt eine tolle Frische rein, die super zu den Beeren passt. Denk dran, diese kleinen Ergänzungen sind optional, aber sie können deinen Beeren Auflauf wirklich einzigartig machen. Spiel einfach ein bisschen rum und finde deine Lieblingskombination!
So servierst du deinen Beeren Auflauf
Der Croissant Auflauf ist fertig gebacken, duftet herrlich und sieht einfach zum Anbeißen aus. Aber wie servierst du ihn am besten? Warm ist er ein Traum, das steht fest. Direkt aus dem Ofen ist er am cremigsten und die Beeren sind schön saftig. Du kannst ihn einfach so pur genießen, er ist schon süß genug. Aber ein paar Extras machen ihn noch festlicher.
Ein Klecks frisch geschlagene Sahne ist immer eine gute Idee. Oder eine Kugel Vanilleeis, die auf dem warmen Auflauf langsam schmilzt – himmlisch! Wenn du es etwas fruchtiger magst, koch schnell eine kleine Beerensoße oder nimm etwas fertige Beerenkonfitüre, erwärme sie kurz und träufle sie über den Auflauf. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch super. Für den extra Wow-Effekt kannst du noch etwas Puderzucker drüberstäuben. Das sieht total elegant aus und ist ganz einfach.
Was tun mit Resten? Aufbewahrungstipps
Falls wider Erwarten doch mal was von deinem Croissant Auflauf übrig bleibt (was bei uns echt selten vorkommt!), kannst du die Reste problemlos aufbewahren. Pack den abgekühlten Auflauf einfach in einen luftdichten Behälter und stell ihn in den Kühlschrank. Dort hält er sich gut 3 Tage. Die Croissants saugen den Guss über Nacht noch weiter auf, das macht ihn am nächsten Tag sogar noch cremiger.
Zum Aufwärmen kannst du einzelne Portionen kurz in der Mikrowelle erwärmen. Das geht schnell und ist unkompliziert. Wenn du möchtest, dass die Oberfläche wieder etwas knuspriger wird, kannst du den Auflauf auch bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) für etwa 10 Minuten im Ofen aufwärmen. Und weißt du was? Kalte Reste vom Beeren Auflauf schmecken auch super zum Frühstück, vielleicht mit einem Löffel Joghurt dazu. Das ist dann quasi ein Dessert zum Frühstück, wer kann da schon Nein sagen?
Cremiger Beeren-Croissant-Genuss aus dem Ofen
Beschreibung
Ein gemütlicher und besonders schmackhafter Croissant Auflauf mit butterweichen Croissants, saftigen Beeren und einer cremigen Soße, perfekt als Seelentröster.
Zutaten
- 3-4 große Croissants, in kleine Stücke geschnitten
- 150 g frische oder gefrorene Beeren
- 1 Packung Frischkäse (ca. 225 g), weich
- 130 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 ml Milch
Anleitung
- Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23x23 cm) einfetten.
- Croissant-Stücke gleichmäßig in der Form verteilen.
- Beeren über die Croissants streuen.
- Frischkäse in einer Schüssel cremig schlagen.
- Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und zu einem glatten Guss verrühren.
- Frischkäse-Guss gleichmäßig über die Croissants und Beeren gießen.
- Auflauf mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Auflauf kurz abkühlen lassen und servieren.
Nährwertangaben
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 50g
- Protein: 10g
