Ingredients
Scale
- 710 ml H-Milch
- 1 Vanilleschote oder 10 ml Vanilleextrakt
- 1/8 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 150 g Kristallzucker
- 32 g Maisstärke
- 1/4 Teelöffel Salz
- 5 große Eigelb
- 1 Esslöffel Butter
- 312 g Vanillewaffel-Kekse
- 4 mittelgroße Bananen
- 10 ml frischer Zitronensaft
- 240 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 2,5 ml Vanilleextrakt
Instructions
- Milch vorbereiten: Gieße die H-Milch in einen großen Topf und füge die Vanilleschote, Muskatnuss hinzu und erhitze es.
- Eimischung verrühren: Vermische Zucker, Maisstärke, Salz und Eigelb, bis hell und schaumig.
- Puddingbasis anrühren: Gieße langsam heiße Milch in die Eimischung und rühre kräftig.
- Pudding kochen: Koche, bis der Pudding andickt und blubbert, etwa 30 Sekunden.
- Butter einrühren und kühlen: Gieße Pudding in eine Schüssel, rühre die Butter ein und kühle ihn für mindestens 2 Stunden.
- Erste Schicht legen: Lege 30 Kekse überlappend in eine Auflaufform.
- Pudding und Bananen schichten: Mische die Vanilleschote unter und bedecke die Kekse mit Pudding und Bananenscheiben.
- Zweite Schicht und kühlen: Lege weitere Kekse und dann den restlichen Pudding darüber und kühle erneut.
- Sahne-Topping zubereiten: Schlage Sahne, Zucker und Vanilleextrakt, bis steife Spitzen entstehen.
- Letzte Bananenschicht: Verteile die restlichen Bananenscheiben darauf und bestreiche sie mit Zitronensaft.
- Topping und Garnitur: Verteile das Sahne-Topping und garniere nach Wunsch mit Keksen und Bananenscheiben.
- Genießen: Dein köstlicher Bananenpudding ist fertig!
Notes
Rühre den Pudding ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Nutze Zitronensaft, um die Bananen frisch zu halten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg