Ingredients
Scale
- 200g Graham-Cracker-Krümel
- 100g geschmolzene Butter
- 50g Zucker
- 500g Frischkäse
- 200g Lemon Curd
- 100g Puderzucker
- 1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)
- 300g frische Himbeeren
- 50g Zucker (für das Himbeerkompott)
- 100ml Wasser
- 2 EL Speisestärke
- Schlagsahne (zum Garnieren)
- Frische Himbeeren (zum Garnieren)
Instructions
- Vermische die Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter und Zucker.
- Drücke die Mischung fest in eine Form und kühl sie im Kühlschrank.
- Rühre den Frischkäse, Lemon Curd, Puderzucker und Zitronenabrieb gut cremig.
- Koche die Himbeeren mit Zucker und Wasser auf, bis sie zerfallen.
- Füge die angerührte Speisestärke hinzu und koche weiter, bis das Kompott eindickt.
- Lass das Himbeer-Kompott etwas abkühlen.
- Verteile die Hälfte der Frischkäse-Creme auf dem gekühlten Boden.
- Gieße das abgekühlte Himbeer-Kompott gleichmäßig darüber.
- Füge die zweite Hälfte der Frischkäse-Creme hinzu.
- Kühle die Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
- Garnier die Torte mit Schlagsahne und frischen Himbeeren.
Notes
Diese Torte lässt sich gut variieren, z.B. mit Tiefkühlhimbeeren oder anderen Beeren. Die Torte hält sich abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg