Ingredients
Scale
- 3 St. Eier
- 80 g Zucker
- 80 g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 200 g Schlagsahne
- 350 g Sauerkirschkompott
- 120 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1,5 Pck. Gelatine
- 100 ml Wasser
- 400 g Schlagsahne
- 60 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1,5 Pck. Gelatine
- 100 ml Wasser
- 3 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot
- 350 g Sauerkirschkompott
- 100 g Zucker
- Sauerkirschmarmelade
Instructions
- Vermische alle Zutaten für den Biskuitteig gründlich.
- Gieße den Teig in eine 24 cm Tortenform und backe ihn bei 180 °C für etwa 10 Minuten.
- Lasse den fertigen Boden danach komplett auskühlen.
- Tropfe das Sauerkirschkompott ab und stelle den Saft beiseite.
- Gib die Kirschen in eine Pfanne, koche sie 2-3 Minuten und püriere sie dann mit einem Stabmixer.
- Passiere die pürierten Kirschen durch ein Sieb, um Schalenreste zu entfernen.
- Lasse den entstandenen dicken Sauerkirschsaft (ca. 200 ml) auskühlen.
- Löse 1,5 Pck. Gelatine in 100 ml Wasser, lasse sie quellen und erwärme sie vorsichtig.
- Rühre 2 EL der Kirschcreme in die Gelatine, dann hebe die Gelatine-Mischung unter die restliche Sauerkirsch-Masse.
- Bestreiche den Biskuitboden mit Sauerkirschmarmelade.
- Gieße die Sauerkirsch-Creme darauf und stelle die Torte kalt.
- Bereite 1,5 Pck. Gelatine für die Sahneschicht wie zuvor vor.
- Schlage 400 g Schlagsahne mit 60 g Puderzucker und 1 Pck. Vanillezucker steif.
- Mische 2 EL der geschlagenen Sahne in die Gelatine, dann gib die Gelatine zur restlichen Schlagsahne.
- Verteile die Sahne-Creme auf der Sauerkirsch-Schicht und stelle die Torte erneut kalt.
- Seihe die restlichen Sauerkirschen ab und gib den Saft zum bereits gesammelten Kirschsaft.
- Mische 3 Pck. Tortenguss mit dem Zucker in den Saft, koche es etwa 1 Minute und lasse es kalt stellen.
- Belege die Torte mit den Sauerkirschen und überziehe sie mit dem Tortenguss.
- Stelle die Torte nochmals kalt.
- Schneide die Torte vorsichtig in Stücke. Guten Appetit!
Notes
Lass jede Schicht gut auskühlen, um ein Vermischen zu vermeiden. Für die besten Ergebnisse verwende frische und reife Kirschen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg