Ingredients
Scale
- 224 g Rinderwürfel
- 336 g Käse-Tortellini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 120 ml gewürfelte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 240 ml Sahne
- 60 ml geriebener Parmesankäse
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Erhitzt das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gebt die Rinderwürfel hinzu und würzt sie mit Salz und Pfeffer. Bratet das Fleisch an, bis es eine braune Kruste hat (ca. 5-7 Minuten). Nehmt das Fleisch aus der Pfanne und stellt es beiseite.
- Gebt die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne und bratet sie bei mittlerer Hitze, bis sie glasig und goldbraun ist (ca. 3-5 Minuten). Fügt den Knoblauch hinzu und bratet ihn weitere 1-2 Minuten mit.
- Gebt das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne. Gießt die Sahne hinzu und rührt das Basilikum und die Hälfte des Parmesans ein. Lasst die Sauce 4-5 Minuten köcheln.
- Kocht die Käse-Tortellini nach Packungsanweisung. Gibt die gekochten Tortellini in die Pfanne zur Sauce und vermengt alles vorsichtig.
- Serviert die Rind Tortellini sofort, garniert mit dem restlichen Parmesan und der gehackten Petersilie.
Notes
Verwendet frische Tortellini für die beste Textur. Achtet darauf, die Sauce nicht zu stark zu kochen, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 125mg