Ingredients
Scale
- 960 ml dünn geschnittene Kartoffeln
- 42 g Butter
- 42 g Mehl
- 360 ml Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 112 g geriebener Cheddar-Käse
- 56 g geriebener Käse
- 56 g geschnittene grüne Zwiebeln
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175°C vor.
- Lege die dünn geschnittenen Kartoffeln überlappend in eine gefettete Auflaufform.
- Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl ein und koche es eine Minute. Gib die Milch nach und nach dazu und rühre ständig, bis die Mischung andickt. Füge Salz und Cayennepfeffer hinzu.
- Nimm die Sauce vom Herd und rühre den geriebenen Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen ist.
- Gieße die Käsesauce über die geschichteten Kartoffeln. Achte darauf, dass die Sauce in alle Schichten sickert.
- Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie 30 Minuten. Nimm die Folie ab, streue den zusätzlichen Käse darüber und backe weitere 30 Minuten oder bis die Kartoffeln zart und die Oberfläche goldbraun sind.
- Garnieren das Gratin vor dem Servieren mit den geschnittenen grünen Zwiebeln.
Notes
Die Auswahl der richtigen Kartoffeln und die präzise Zubereitung sind entscheidend für den perfekten Geschmack und die Textur des Gratins.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg