Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Butter (raumtemperatur)
- 2 Eier (raumtemperatur)
- 100g Frischkäse (raumtemperatur)
- 50ml Milch (raumtemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Zucker (für Karamell)
- 100g Butter (für Karamell)
- 150ml Sahne (für Karamell)
- 1 Prise Meersalz (für Topping)
- 250g Puderzucker (für Frosting)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- Mische die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) in einer Schüssel.
- Schlage die Butter in einer separaten Schüssel schaumig und füge die Eier und den Frischkäse hinzu.
- Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse hinzu.
- Fülle den Teig in die Muffinförmchen und backe sie 20-25 Minuten.
- Lass die Cupcakes abkühlen und bereite in der Zwischenzeit das Karamell vor.
- Schmelze den Zucker langsam in einem Topf, bis er goldbraun ist.
- Rühre die Butter und Sahne ein, bis eine glatte Masse entsteht und füge eine Prise Salz hinzu.
- Bereite das Frosting vor, indem du die weiche Butter und den Frischkäse glatt rührst und nach und nach den Puderzucker einrührst.
- Verziere die Cupcakes mit dem Frischkäse-Frosting und träufle das gesalzene Karamell darüber.
Notes
Für den besten Geschmack die Cupcakes vor dem Servieren eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Dessert
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 150mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg