Ingredients
Scale
- 500 g italienische Wurst (Salsiccia), Darm entfernt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Fenchel (optional)
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Dose (ca. 400 g) gewürfelte Tomaten
- 250 g Nudeln (z.B. Ditalini)
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 50 g geriebener Parmigiano Reggiano (Parmesan)
- 125 g Frischkäse (erwärmt)
- 125 ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie (optional)
Instructions
- Wurst und Zwiebel anbraten: In einem großen Topf die Wurst und Zwiebel anbraten, bis die Wurst braun und die Zwiebel glasig ist. Die Wurst dabei zerkleinern. Überschüssiges Fett abgießen.
- Aromen hinzufügen: Knoblauch, Fenchel und Chiliflocken einrühren. Etwa eine Minute kochen, bis es duftet.
- Suppe köcheln lassen: Hühnerbrühe, gewürfelte Tomaten, Nudeln und italienische Kräuter hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind, etwa 6-8 Minuten.
- Käse einarbeiten: Geriebenen Parmesan, Frischkäse und Sahne hinzufügen. Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist, etwa 3-5 Minuten.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann gehackte Petersilie einrühren. Heiß servieren und genießen!
Notes
Tipps: ständig rühren, während der Käse hinzugefügt wird, und die Nudeln im Auge behalten, damit sie al dente bleiben.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Omnivore
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 75mg