Cremige Italienische Wurst Suppe mit Parmesan und Spinat

Name: Cremige Italienische Wurst Suppe mit Parmesan und Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 500 g süße italienische Wurst; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1,5 Liter Hühnerbrühe; 250 ml Sahne; 350 g Ditalini-Nudeln; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum; 1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional); Salz und Pfeffer nach Belieben; 4 Tassen frischer Spinat, grob gehackt; 100 g geriebener Parmesan; Extra geriebener Parmesan zum Garnieren; Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

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Na, du kochst gern und suchst was Neues, das satt macht und richtig gut schmeckt? Dann bist du hier genau richtig! Heute zeig ich dir ein Rezept, das bei uns zu Hause der absolute Renner ist: eine super cremige Wurst Suppe mit ganz viel Geschmack. Diese Wurst Suppe ist nicht nur einfach gemacht, sondern auch so herrlich wärmend, perfekt für gemütliche Abende oder wenn du einfach mal was Soulfood brauchst. Stell dir vor: würzige Wurst, zarter Spinat, cremige Sahne und dazu Parmesan – ein Traum, sag ich dir. Diese Cremige Wurst Suppe ist echt was Besonderes.

Diese Suppe ist eine tolle Abwechslung zu den Klassikern und bringt italienisches Flair in deinen Topf. Sie ist gehaltvoll genug für ein Hauptgericht, aber trotzdem nicht zu schwer. Und das Beste? Du brauchst gar nicht viele Töpfe, das meiste machst du in einem. Das spart Abwasch, was ja auch nicht unwichtig ist, oder? Also, lass uns mal schauen, was du alles brauchst für dieses leckere Gericht.

Alle Zutaten auf einen Blick

Bevor wir loslegen, hier ist die Liste mit allem, was du für diese tolle Suppe brauchst. Keine Sorge, das sind alles Sachen, die du entweder schon hast oder leicht im Supermarkt findest. Die Mengenangaben sind für eine gute Portion, da werden alle satt.

Zutaten für die Suppe

500 g süße italienische Wurst
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1,5 Liter Hühnerbrühe
250 ml Sahne
350 g Ditalini-Nudeln
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel Chiliflocken (optional)
Salz und Pfeffer nach Belieben
4 Tassen frischer Spinat, grob gehackt
100 g geriebener Parmesan

Zum Garnieren

Extra geriebener Parmesan
Frische Petersilie, gehackt

Das ist schon alles! Sieht vielleicht viel aus, aber die Zubereitung ist wirklich unkompliziert, versprochen. Mit diesen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine Wurst Suppe, die alle begeistern wird.

So kochst du die Suppe

Jetzt kommt der einfache Teil: die Zubereitung. Folge einfach diesen Schritten und bald hast du eine dampfende Schüssel voller Glück vor dir stehen. Es ist wirklich kinderleicht, du brauchst kein Kochprofi sein.

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Gib die süße italienische Wurst hinzu und brate sie braun an, zerbrösel sie dabei mit einem Löffel.
Nimm die braune Wurst mit einem Schaumlöffel heraus und stell sie beiseite.
Gib die gewürfelte Zwiebel in denselben Topf und dünste sie etwa 5 Minuten glasig.
Rühre die gehackten Knoblauchzehen ein und koch sie eine weitere Minute mit, bis sie duften.
Gieß die Hühnerbrühe an, bring sie zum Kochen und lass sie dann köcheln.
Rühre die Sahne, den Oregano, das Basilikum und die Chiliflocken (falls du sie nimmst) ein und schmeck mit Salz und Pfeffer ab.
Rühre die Ditalini-Nudeln ein und koch sie etwa 8 Minuten, bis sie al dente sind.
Gib die gekochte Wurst zurück in den Topf und füg den grob gehackten Spinat hinzu.
Koch den Spinat mit, bis er welk ist, das dauert nur etwa 2 Minuten.
Nimm den Topf vom Herd und rühre den geriebenen Parmesan ein, bis er komplett geschmolzen ist.
Schöpf die Suppe in Schüsseln, garnier sie nach Belieben mit extra Parmesan und gehackter Petersilie.
Servier sie heiß und lass es dir schmecken!

Siehst du? Gar nicht schwer, oder? Diese Cremige Wurst Suppe ist wirklich schnell gemacht und das Ergebnis ist einfach fantastisch.

Meine besten Tipps für deine Suppe

Ein paar kleine Tricks können deine Wurst Suppe noch besser machen. Das sind so Sachen, die man mit der Zeit lernt oder von anderen Kochfans aufschnappt. Probier mal das eine oder andere aus, du wirst den Unterschied merken.

Frische Kräuter machen den Unterschied: Wenn du frischen Oregano und Basilikum hast, nimm die statt der getrockneten. Das gibt der Suppe einen viel intensiveren, frischeren Geschmack. Einfach am Ende mit dem Spinat reinrühren oder zum Garnieren verwenden.
Mehr Gemüse geht immer: Du kannst die Suppe super mit anderem Gemüse aufpeppen. Karotten, Sellerie oder sogar Pilze passen toll dazu und machen die Suppe noch gehaltvoller. Einfach zusammen mit der Zwiebel andünsten.
Für eine dickere Suppe: Wenn du deine Suppe lieber etwas sämiger magst, kannst du am Ende noch etwas mehr Parmesan einrühren. Oder du mischst einen Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt und rührst das kurz vor Schluss ein, lässt es nochmal aufkochen. Aber Vorsicht, nicht zu viel, sonst wird’s Glibber!

Kleine Helfer in der Küche

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die das Kochen erleichtern. Ein guter Topf, der die Hitze gut verteilt, ist Gold wert. Und eine Reibe für den Parmesan, die gut in der Hand liegt. Solche Kleinigkeiten machen einfach mehr Spaß beim Kochen dieser Cremige Wurst Suppe.

Was du dazu servieren kannst

Eine gute Suppe braucht manchmal einfach noch was dazu, um das Essen perfekt zu machen. Bei dieser Wurst Suppe gibt es ein paar Sachen, die super passen und das Geschmackserlebnis abrunden.

Knuspriges Brot zum Dippen: Ein Stück gutes italienisches Brot oder ein Baguette ist einfach perfekt, um den letzten Rest Suppe aus der Schüssel zu wischen. Oder einfach so dazu essen, das ist immer gut.
Knoblauchbrot: Wenn du es magst, mach dir ein schnelles Knoblauchbrot dazu. Das passt super zum würzigen Geschmack der Wurst und des Parmesans.
Ein leichter Salat: Manchmal braucht man einen frischen Kontrast zur Cremigkeit. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing oder ein Caesar Salad sind da eine tolle Wahl. Das balanciert das Gericht schön aus.

Getränke-Tipp

Auch beim Trinken kannst du was Passendes wählen. Ein leichter Weißwein, wie ein Pinot Grigio oder ein Chardonnay, passt gut zur Cremige Wurst Suppe. Die Frische vom Wein ist ein schöner Gegenpol zur Cremigkeit. Aber auch ein kühles Bier oder einfach Wasser mit Zitrone geht natürlich immer.

Warum diese Suppe bei uns immer geht

Diese Wurst Suppe hat bei uns zu Hause eine kleine Geschichte. Ich hab das Rezept mal von einer Freundin bekommen, die meinte, das sei das ultimative Soulfood für kalte Tage. Und sie hatte so recht! Das erste Mal, als ich sie gekocht hab, war an einem richtig ungemütlichen Herbsttag, es hat draußen geregnet und war grau. Der Duft, der sich beim Kochen in der Küche verbreitet hat, war schon mal mega. Und als wir dann die erste Löffel probiert haben, waren wir alle hin und weg. Mein Mann meinte nur: “Wow, das musst du öfter machen!”

Seitdem ist diese Suppe unser Go-to-Rezept, wenn wir was Schnelles, Einfaches und trotzdem Besonderes wollen. Sie wärmt von innen und macht einfach glücklich. Es ist so ein Gericht, bei dem man sich sofort wohlfühlt. Und weil sie so unkompliziert ist, koch ich sie auch gern, wenn ich eigentlich keine Lust auf langes Schnippeln und Kochen hab. Einfach die Wurst anbraten, Gemüse rein, Brühe dazu, Nudeln, Spinat, Parmesan, fertig. Geht echt fix.

Ein kleines Missgeschick

Einmal hab ich vergessen, die Wurst nach dem Anbraten rauszunehmen, bevor ich die Zwiebeln reingetan hab. War kein Weltuntergang, aber die Zwiebeln sind nicht so schön glasig geworden. Also, kleiner Tipp aus eigener Erfahrung: Halt dich an die Reihenfolge, das macht schon Sinn!

Reste sind kein Problem

Was, wenn doch mal was übrig bleibt? Keine Sorge, diese Wurst Suppe schmeckt auch am nächsten Tag noch super. Du kannst sie ganz einfach aufbewahren und wieder aufwärmen.

Im Kühlschrank: Füll die Suppe in einen luftdichten Behälter und stell sie in den Kühlschrank. Da hält sie sich gut 3 Tage.
Einfrieren: Ja, du kannst die Suppe auch einfrieren! Aber Achtung: Die Nudeln und der Spinat werden beim Auftauen und Wiedererwärmen oft etwas matschig. Mein Tipp: Koch die Suppe ohne Nudeln und Spinat, frier sie so ein. Wenn du sie dann wieder aufwärmst, kochst du frische Nudeln extra und gibst den frischen Spinat erst kurz vor dem Servieren dazu. So schmeckt sie fast wie frisch gemacht.
Aufwärmen: Am besten wärmst du die Suppe langsam im Topf auf dem Herd auf. Rühr dabei immer mal wieder um, damit die Sahne sich nicht trennt. In der Mikrowelle geht’s auch, aber im Topf wird sie meistens schöner.

Also, keine Angst vor zu großen Mengen, Reste sind hier willkommen und schmecken super!

Häufige Fragen zur Suppe

Vielleicht hast du noch ein paar Fragen zu dieser Cremige Wurst Suppe? Das ist ganz normal. Hier sind ein paar Sachen, die oft gefragt werden, und meine Antworten darauf.

Kann ich auch eine andere Wurst nehmen?

Klar! Wenn du es gern schärfer magst, nimm scharfe italienische Wurst. Oder probier mal eine andere Bratwurst, vielleicht eine grobe Bauernbratwurst? Das verändert den Geschmack natürlich, aber kann auch lecker sein. Wenn du vegetarisch kochst, gibt es inzwischen auch gute vegetarische Wurstalternativen, die du probieren könntest.

Wie mach ich die Suppe ohne Milchprodukte?

Das geht auch! Statt Sahne kannst du Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahnealternative nehmen. Den Parmesan lässt du weg oder nimmst einen veganen Käseersatz. Schmeckt dann natürlich anders, aber immer noch cremig und lecker.

Geht das Rezept auch glutenfrei?

Absolut! Tausch einfach die Ditalini-Nudeln gegen glutenfreie Nudeln aus. Es gibt viele gute Sorten, die beim Kochen nicht zerfallen. Achte darauf, dass sie die richtige Kochzeit haben.

Kann ich statt Spinat anderes Gemüse nehmen?

Ja, klar! Grünkohl oder Mangold passen auch super in diese Suppe. Koch sie einfach etwas länger mit, da sie fester sind als Spinat. Auch Rucola geht, den gibst du aber erst ganz am Schluss dazu, der fällt super schnell zusammen.

Das Geheimnis der cremigen Wurst Suppe

Was macht diese Suppe eigentlich so besonders? Ich glaub, es ist die Kombination aus den einfachen, aber kräftigen Zutaten. Die süße italienische Wurst gibt ein tolles Aroma ab, das sich mit der Hühnerbrühe verbindet. Dann kommt die Sahne dazu und macht alles so wunderbar cremig und samtig. Der Parmesan schmilzt und gibt diesen leicht salzigen, würzigen Kick, der einfach perfekt ist. Und der Spinat bringt noch eine frische Note und ein bisschen Farbe rein.

Meine Freundin Anna, die eigentlich gar nicht so der Suppen-Fan ist, hat neulich probiert und meinte: “Okay, diese Cremige Wurst Suppe ist anders. Die ist ja richtig ein Essen!” Genau das ist es. Sie ist nicht nur eine Vorspeise, sondern ein vollwertiges, sättigendes Gericht. Die Ditalini-Nudeln saugen sich mit der cremigen Brühe voll und machen jeden Löffel zu einem Genuss. Es ist einfach die perfekte Balance aus Würze, Cremigkeit und Frische. Ein echtes Wohlfühlgericht, das schnell auf dem Tisch steht.

Ich hoffe, du hast jetzt richtig Lust bekommen, diese Wurst Suppe selbst zu kochen! Es ist wirklich ein Rezept, das man immer wieder machen kann und das eigentlich jedem schmeckt. Probier es aus, du wirst es nicht bereuen. Lass es dir schmecken!