Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenhackfleisch
- 125 ml Ricotta
- 60 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 60 g Paniermehl
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
- 1 Esslöffel italienische Kräuter
- 30 g Butter
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 250 ml Schlagsahne
- 60 g geriebener Parmesan
- 60 g frischer Spinat, gehackt
- Gekochte Pasta, zum Servieren
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Alle Zutaten für die Hackbällchen in einer großen Schüssel mischen.
- Mit den Händen oder einem Löffel gut vermengen, aber nicht zu lange kneten.
- Aus der Masse kleine Bällchen formen (ca. 2,5 cm Durchmesser).
- Die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durch sind.
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Dann die gehackte Knoblauchzehe darin kurz andünsten.
- Jetzt die Schlagsahne dazu gießen und den geriebenen Parmesan einrühren.
- Das Ganze sanft köcheln lassen und immer wieder umrühren, bis die Soße leicht eindickt (ca. 5 Minuten).
- Wenn die Soße die richtige Konsistenz hat, den gehackten frischen Spinat rein geben und kurz mitköcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta auf Tellern verteilen, die Hähnchenbällchen dazu legen und die Spinat Alfredo Soße großzügig darübergeben.
Notes
Frische Zutaten machen den Unterschied: Nimm wirklich frischen Knoblauch und reibe den Parmesan selbst. Der Geschmack ist intensiver.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg