Ingredients
Scale
- 120 g Mehl
- 125 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 50 g brauner Zucker
- 250 g Frischkäse, weich
- 60 ml Ahornsirup
- 50 g Zucker
- 1 großes Ei
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 reife Banane, zerdrückt
- 30 g gehackte Walnüsse
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
- Lege eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus, lass an den Seiten etwas überstehen.
- Mische in einer Schüssel das Mehl, die geschmolzene Butter und den braunen Zucker für den Boden.
- Drücke die Mischung fest und gleichmäßig in die vorbereitete Form.
- Backe den Boden etwa 10-12 Minuten, bis er goldbraun ist, und lass ihn dann leicht abkühlen.
- Schlage in einer anderen Schüssel den weichen Frischkäse cremig.
- Füge den Ahornsirup, den Zucker und die zerdrückte Banane hinzu und mixe alles gut.
- Rühre das Ei und den Vanilleextrakt nur kurz unter, nicht zu lange mixen.
- Gieße die Frischkäse-Banane-Mischung auf den abgekühlten Boden und verteile sie gleichmäßig.
- Streue die gehackten Walnüsse darüber.
- Backe die Riegel für etwa 25-30 Minuten, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
- Lass die Riegel komplett abkühlen und stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor du sie schneidest.
Notes
Wichtig ist, die Banane sollte reif sein, um den besten Geschmack und die Süße zu gewährleisten. Geduld ist beim Kühlen gefragt – mindestens 2 Stunden warten!
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel
- Calories: 350
- Sugar: 22g
- Sodium: 250mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg