Ingredients
Scale
- 7 St. Eiweiß
- 7 EL Zucker
- 7 EL Mehl
- 7 St. Eigelb
- 10 EL Zucker
- 1 l Milch
- 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 4 EL Mehl
- 250 g Butter
- 500 ml Schlagsahne
Instructions
- Schlage das Eiweiß steif und füge portionsweise den Zucker hinzu.
- Hebe das Mehl vorsichtig unter und gebe den Teig auf ein Backblech.
- Backe bei 180 °C etwa 20 Minuten.
- Verrühre Eigelb und Zucker, füge 200 ml Milch und das mit Mehl vermischte Puddingpulver hinzu und rühre glatt.
- Gebe die Masse in einen Topf mit 800 ml warmer Milch und bringe sie unter ständigem Rühren zum Kochen.
- Nimm die dickflüssige Creme vom Herd und lasse sie leicht abkühlen.
- Füge die Butter hinzu und lasse sie unter Rühren schmelzen.
- Verteile die Creme auf dem Teig und verstreiche die geschlagene Sahne darüber.
- Verziere mit Mandelscheiben und kühle mindestens 3 Stunden.
- Schneide den kalten Kuchen in Stücke und serviere.
Notes
Achte darauf, dass das Eiweiß sehr steif geschlagen wird, um den perfekten Teig zu erhalten. Die Kühlzeit ist wichtig für die Festigkeit und den Geschmack der Creme.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Würfel
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 200mg