Ingredients
Scale
- 100 g Butter, weich und ungesalzen
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Vanilleschoten
- 250 ml Sahne
- Zucker zum Karamellisieren
Instructions
- Heiz den Ofen auf 180°C vor.
- Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Rühre Butter und Zucker cremig.
- Füge die Eier hinzu und vermische alles gut.
- Rühre Mehl, Backpulver und Salz unter.
- Fülle den Teig in die Förmchen und backe 15-20 Minuten.
- Erwärme Sahne und Vanillemark in einem Topf (nicht kochen!).
- Verteile die Sahne-Vanille-Mischung auf die gebackenen Cupcakes.
- Bestreue mit Zucker und karamellisiere mit einem Brenner.
Notes
Die Karamellisierung ist der Höhepunkt! Achte auf die richtige Technik mit dem Brenner, um perfekten Crunch zu erreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg