Ingredients
Scale
- 500 ml Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 720 ml ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 200 g brauner Zucker
- 120 ml Zucker, granuliert
- 1 großes Ei
- 1 großes Eigelb
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Schokoladenstückchen
- 240 ml getrocknete Cranberries
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
- Verrühren Sie in einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und granuliertem Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Fügen Sie das Ei, Eigelb und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht.
- Heben Sie die Schokoladenstückchen und Cranberries vorsichtig unter den Teig.
- Teilen Sie den Teig mit einem Esslöffel oder Eisportionierer und legen Sie die Portionen auf das Backblech.
- Backen Sie die Cookies für etwa 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und genießen.
Notes
Verwenden Sie braunen Zucker für eine saftigere Konsistenz. Cookie-Variationen möglich, z.B. Nüsse oder Gewürze hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg