Ingredients
- Kalte Butter
- Mehl
- Salz
- Kaltes Wasser
- Granulierter Zucker
- Brauner Zucker
- Erdbeeren
- Rhabarber
- Maizena
- Vanille-Extrakt
- Zitronensaft
Instructions
- Kombiniere in einer großen Schüssel die kalte Butter, das Mehl und das Salz.
- Arbeite mit einem Pastry Blender die Butter ein, bis die Mischung krümelig wird.
- Füge kaltes Wasser portionsweise hinzu und rühre mit einem Löffel, bis der Teig zusammenhält.
- Forme den Teig zu einer Scheibe, wickele ihn in Plastikfolie und lege ihn für mindestens 120 Minuten in den Kühlschrank.
- Vermische in einer anderen Schüssel Mehl, granulierter Zucker und braunen Zucker.
- Vermenge Erdbeeren und Rhabarber mit den Zuckern, Maizena, Vanille-Extrakt und Zitronensaft.
- Rolle den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 30-cm-Kreis aus.
- Lege den ausgerollten Teig in eine Tortenform, kürze den Überstand um etwa einen Zoll und klappe die Kanten leicht um.
- Dekorate mit einem Löffel oder einem Fluted Pastry Wheel.
- Fülle die Fruchtmischung in die Teigschale und bedecke sie mit dem Streuseltopping.
- Backe im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 50-55 Minuten oder bis die Kruste goldbraun und die Füllung blubbert.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Serviere die Stücke warm oder bei Zimmertemperatur, idealerweise mit Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne.
- Prep Time: 120 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg