Ingredients
Scale
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 240 ml brauner Zucker
- 120 ml Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 270 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 170 g gehackte Pekannüsse
- 12-15 ganze Pekannüsse zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heizt euren Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagt in einer großen Schüssel die Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer cremig.
- Rührt die Eier einzeln unter, gefolgt vom Vanilleextrakt.
- Vermischt in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz und fügt dies nach und nach der Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Hebt die gehackten Pekannüsse vorsichtig unter den Teig.
- Formt mit einem Esslöffel Teighäufchen auf das Backblech und lasst Platz zwischen den Häufchen.
- Backt die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lässt die Kekse nach dem Backen kurz abkühlen, bevor ihr sie auf ein Kuchengitter legt.
Notes
Verwendet immer Backpapier oder eine Silikonmatte, um ein Ankleben der Kekse zu vermeiden. Für extra Geschmack können die Pekannüsse leicht angeröstet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 85mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg