Ingredients
Scale
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 8 Unzen dunkle Schokolade, gehackt
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Kristallzucker (für Karamell)
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter (zimmertemperiert)
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 1 Teelöffel Meersalz
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Lege eine quadratische Backform mit Backpapier aus.
- Schmelze die Butter und die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad.
- Nimm die Schüssel vom Herd und rühre den Kristallzucker unter.
- Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut durch.
- Siebe das Allzweckmehl, das Kakaopulver und das Salz in die Schüssel.
- Mischa alles vorsichtig, bis der Teig gerade so kombiniert ist.
- Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form.
- Backe diese Schicht für 20 Minuten im Ofen.
- Schmelze währenddessen den Kristallzucker für das Karamell in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die Butter hinzu, sobald der Zucker geschmolzen ist, und rühre kräftig um.
- Gieße die Schlagsahne langsam unter ständigem Rühren dazu.
- Lasse die Mischung 1 Minute kochen und nimm sie dann sofort vom Herd.
- Rühre das Meersalz unter das fertige Karamell.
- Gieße das Karamell gleichmäßig über die bereits gebackene Brownie-Schicht.
- Verteile den restlichen Brownie-Teig vorsichtig über dem Karamell.
- Backe das Ganze für weitere 20-25 Minuten fertig.
- Lasse die Brownies komplett in der Form abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.
Notes
Am besten schmecken die Brownies warm mit Vanilleeis und einer Prise Meersalz.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg