Ingredients
Scale
- 290 g Allzweckmehl
- 300 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel feines Salz
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 360 ml Pflanzenöl
- 240 ml Buttermilch, Raumtemperatur
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 2 Esslöffel schwarze Lebensmittelfarbe
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel destillierter weißer Essig
- 120 ml zubereiteter heißer Kaffee
- 280 g Brombeerkonfitüre
- Frische Brombeeren zur Garnierung
- Essbarer Glitzer (rot und schwarz)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizt euren Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Formen vorbereiten: Fettet zwei runde Kuchenformen (ca. 23 cm Durchmesser) ein und bestäubt sie mit Mehl.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel vermischt ihr das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und das Kakaopulver.
- Flüssige Zutaten verrühren: In einer separaten Schüssel verrührt ihr das Pflanzenöl, die Buttermilch, die Eier, die Lebensmittelfarbe, den Vanilleextrakt und den Essig.
- Trockene und flüssige Zutaten vereinen: Gebt die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrührt alles bis ein glatter Teig entsteht.
- Kaffee hinzufügen: Rührt den heißen Kaffee vorsichtig unter den Teig.
- Teig verteilen: Verteilt den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen.
- Backen: Backt die Kuchenböden für ca. 30-35 Minuten.
- Abkühlen lassen: Lasst die Kuchenböden nach dem Backen ca. 10 Minuten in den Formen abkühlen.
- Füllung vorbereiten: Erwärmt die Brombeerkonfitüre leicht.
- Kuchen schichten: Legt einen Kuchenboden auf eine Tortenplatte und bestreicht ihn mit der Hälfte der Brombeerkonfitüre.
- Dekorieren: Verziert den Kuchen mit frischen Brombeeren und streut essbaren Glitzer darüber.
Notes
Stellt sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben und rührt den Teig nicht zu lange.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 400
- Sugar: 42g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 51g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg