Name: Brauner Zucker Poundkuchen
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 240 ml ungesalzene Butter, zimmerwarm; 200 g heller brauner Zucker, fest gepackt; 200 g Kristallzucker; 5 große Eier, zimmerwarm; 240 g Allzweckmehl; 1 Teelöffel Backpulver; 2.5 ml Salz; 5 ml Vanilleextrakt; 120 ml Vollmilch; 100 g heller brauner Zucker für die Glasur, fest gepackt; 57 g Butter für die Glasur; 30 ml Schlagsahne für die Glasur; 2.5 ml Vanilleextrakt für die Glasur

Ingredients

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240 ml ungesalzene Butter, zimmerwarm
200 g heller brauner Zucker, fest gepackt
200 g Kristallzucker
5 große Eier, zimmerwarm
240 g Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
2.5 ml Salz
5 ml Vanilleextrakt
120 ml Vollmilch
100 g heller brauner Zucker für die Glasur, fest gepackt
57 g Butter für die Glasur
30 ml Schlagsahne für die Glasur
2.5 ml Vanilleextrakt für die Glasur

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Instructions

Heize deinen Ofen auf 163 °C vor und fette eine Kasten- oder Gugelhupfform gut ein.
Gib die 240 ml ungesalzene Butter, 200 g hellen braunen Zucker und 200 g Kristallzucker in eine große Rührschüssel und schlage alles mit einem elektrischen Mixer 3-5 Minuten lang hell und luftig.
Füge die 5 großen Eier nacheinander hinzu und mische nach jeder Zugabe gut.
Vermenge in einer separaten Schüssel 240 g Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver und 2.5 ml Salz.
Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit den 120 ml Vollmilch zur feuchten Mischung und rühre zuletzt die 5 ml Vanilleextrakt unter.
Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen für 65-75 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lass den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
Gib 100 g heller brauner Zucker, 57 g Butter und 30 ml Schlagsahne in einen kleinen Topf und koche die Mischung unter ständigem Rühren 3-4 Minuten lang.
Rühre die 2.5 ml Vanilleextrakt unter und gieße die warme Karamellglasur über den vollständig abgekühlten Poundkuchen.

Notes

Achte darauf, dass Butter und Eier zimmerwarm sind, um einen luftigen Teig zu erzeugen. Der Kuchen kann gut mit Vanilleeis, frischen Beeren oder Schlagsahne serviert werden.

Author: noramania
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 75 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Italienisch
Diet: Vegetarisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 350
Sugar: 24g
Sodium: 200mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 1g
Protein: 6g
Cholesterol: 70mg