Ingredients
Scale
- 720 ml fein geriebene Karotten
- 480 ml Zucker
- 240 ml Pflanzenöl
- 4 große Eier
- 300 g Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml Kristallzucker (für die Glasur)
- 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter
- 60 ml Milch
- Gehackte Nüsse oder Kokosraspeln (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 177°C (350°F) vor.
- Einfetten Sie eine 23×33 cm (9×13 Zoll) Backform und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- Vermische in einer großen Schüssel die Karotten, den Zucker und das Öl, bis alles gut kombiniert ist.
- Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut, um eine luftige Textur zu erhalten.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten und vermenge sie vorsichtig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
- Backe den Kuchen für 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen.
- Bereite währenddessen die Glasur vor, indem du Zucker, Kakaopulver, Butter und Milch in einem Topf vermisztest und zum Kochen bringst.
- Lass die Glasur bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten köcheln.
- Gieße die warme Glasur über den abgekühlten Kuchen und verteile sie gleichmäßig.
Notes
Verwende frische Karotten für den besten Geschmack. Du kannst auch Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Brasilianisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg