Ingredients
Scale
- 175 g Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 113 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 ml Milch
- 240 ml Schlagsahne
- 60 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Füllung)
- 255 g Zartbitterschokoladenstückchen, geschmolzen
- 60 ml Schlagsahne (für die Ganache)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Schlage in einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut.
- Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu, abwechselnd mit der Milch.
- Nimm mit einem Esslöffel Teigportionen und platziere sie auf dem Backblech.
- Backe die Kekse für 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
- Schlage die Schlagsahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt steif.
- Gib einen Löffel Füllung auf die Unterseite der Hälfte der abgekühlten Kekse.
- Bedecke die Füllung mit den restlichen Keksen.
- Erhitze die Schlagsahne für die Ganache, bis sie zu köcheln beginnt.
- Rühre die geschmolzenen Zartbitterschokoladenstückchen ein, bis die Mischung glatt ist.
- Tauche die Oberseite jedes Keks-Sandwiches in die Ganache.
Notes
Verwende unbedingt weiche Butter, die Zimmertemperatur hat. Achte darauf, den Teig nicht zu übermischen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg