Ingredients
Scale
- 190 g Weizenmehl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Blaubeermarmelade
- 50 g Zucker (zum Bestreuen, optional)
- Lila Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heiz deinen Ofen auf 175 °C vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- Butter und Zucker cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker schaumig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
- Nasse Zutaten hinzufügen: Das Ei und den Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mischungen kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und nur so lange vermengen, bis alles gerade so verbunden ist.
- Lebensmittelfarbe hinzufügen: Falls gewünscht, einige Tropfen lila Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut durchmischen, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
- Plätzchen formen: Mit einem Esslöffel Portionen des Teiges abstechen, leicht flach drücken und einen kleinen Klecks Blaubeermarmelade in die Mitte setzen.
- Verschließen und formen: Den Teig um die Marmelade falten, um sie zu umschließen, und zu einer Kugel formen. Auf das vorbereitete Backblech legen.
- Zucker-Topping hinzufügen: Die Oberseite mit Zucker bestreuen.
- Backen: Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich bleibt.
- Abkühlen: Einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferierst.
Notes
Achte darauf, die Butter auf Zimmertemperatur zu bringen, damit der Teig optimal gelingt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg