Ingredients
Scale
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml Milch
- 280 g frische Blaubeeren (oder gefroren)
- 60 g Mehl (für Streusel)
- 100 g brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 56 g ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt (für Streusel)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine 9×13 Zoll Backform ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
- Rühre die weiche Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Gib die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um. Rühre dann den Vanilleextrakt ein.
- Verquirle in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Füge die trockene Mischung abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühre alles nur, bis es gerade so kombiniert ist.
- Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
- Mische für das Streusel-Topping in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker und Zimt.
- Arbeite die kalte Butter ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Streue das Streusel-Topping gleichmäßig über den Teig.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 45-50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notes
Optional: Etwas Zitronenabrieb für eine frische Note hinzufügen. Kuchen kann auch mit Puderzucker bestäubt serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 180mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg