Ingredients
Scale
- 200 g Kekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb
- 100 ml Zitronensaft
- 300 g Blaubeeren
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Lege eine Springform mit Backpapier aus.
- Bereite die Keksbrösel vor, indem du Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerdrückst und mit der geschmolzenen Butter vermischst.
- Drücke die Keksbrösel in die Springform und forme einen festen Boden.
- Verrühre in einer Schüssel Frischkäse, Zucker, Eier, Zitronenabrieb und Zitronensaft gut.
- Hebe die Blaubeeren vorsichtig unter.
- Gieße die Mischung auf den Keksboden.
- Backe das Ganze im Ofen 40-50 Minuten.
Notes
Für die Garnierung eignen sich frische Blaubeeren und dünne Zitronenscheiben. Der Kuchen hält sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg