Ingredients
Scale
- 480 ml Graham Cracker Krümel
- 113 g geschmolzene Butter
- 3 Packungen (je 226 g) Frischkäse, weich
- 200 g Kristallzucker
- 240 ml Sauerrahm
- 4 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml geschmolzene und abgekühlte weiße Schokoladenstückchen
- 240 ml Blaubeerpüree
- Frische Blaubeeren und Minzblätter
Instructions
- Heizt den Backofen auf 163°C (325°F) vor.
- Fettet eine 23 cm (9-Zoll) Springform gründlich ein.
- Vermischt die Graham Cracker Krümel mit der geschmolzenen Butter.
- Drückt die Krümelmischung auf den Boden der Springform.
- Schlagt den Frischkäse mit dem Kristallzucker cremig.
- Fügt Sauerrahm, Eier und Vanilleextrakt hinzu und verrührt alles gut.
- Teilt den Teig in zwei Hälften und rührt die weiße Schokolade in die eine Hälfte und das Blaubeerpüree in die andere.
- Gebt die Teige abwechselnd auf den Krümelboden und marmoriert sie leicht.
- Backt den Kuchen für 50-60 Minuten, bis die Mitte fest ist.
- Lasst den Kuchen im Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen.
- Kühlt den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
- Garniert den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren und Minzblättern.
- Serviert den Kuchen gekühlt.
Notes
Achtet darauf, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, um eine glattere Füllung zu erhalten. Vermeidet es, den Teig zu lange zu rühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg