Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
- 100 g Butter
- 500 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft von 1 Zitrone
- 200 g Blaubeeren
- 100 g weiße Schokolade
Instructions
- Zerkrümle die Kekse in einer Schüssel und schmelze die Butter. Mische beides gut zusammen.
- Drücke die Keksmasse in eine gefettete Springform, so dass der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
- Stelle die Form in den Kühlschrank, während du die Füllung vorbereitest.
- Vermenge in einer großen Schüssel den Quark, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und den Zitronensaft.
- Schlage die Eier einzeln unter die Masse, bis alles gut vermischt ist.
- Schmelze die weiße Schokolade und hebe sie unter die Käsekuchenfüllung.
- Gib die Blaubeeren hinzu und rühre sie vorsichtig unter.
- Gieße die Füllung auf den Keksboden.
- Backe den Kuchen für ca. 50 Minuten bei 175 Grad (Umluft).
- Lass den Kuchen nach dem Backen im Ofen auskühlen, damit sich die Texturen setzen können.
Notes
Kalt servieren und mit frischen Blaubeeren und Minzblättern dekorieren. Für zusätzliche Cremigkeit mit Schlagsahne servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 250mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg