Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen Graham Cracker Krümel
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Zucker
- 16 Unzen Frischkäse, weich
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1 Tasse Heidelbeeren
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Wasser
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor.
- Vermengen Sie die Graham Cracker Krümel mit der geschmolzenen Butter und den 2 Esslöffeln Zucker. Drücken Sie diese Mischung fest in eine Springform und stellen Sie sie kühl.
- Erhitzen Sie in einem kleinen Topf die Heidelbeeren, 2 Esslöffel Zucker und den Zitronensaft, bis die Beeren weich sind. Fügen Sie die Maisstärke und das Wasser hinzu und kochen Sie alles, bis es eindickt. Pürieren Sie die Mischung für eine glatte Konsistenz.
- Schlagen Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse und die 3/4 Tasse Zucker cremig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, gefolgt von Vanilleextrakt und Sauerrahm.
- Gießen Sie die Frischkäsefüllung in die vorbereitete Kruste und geben Sie das Heidelbeerpüree oben drauf. Marmorieren Sie es vorsichtig mit einem Messer. Backen Sie alles für 50-60 Minuten, bis die Füllung fest ist. Lassen Sie den Käsekuchen abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Verwenden Sie frische oder gefrorene Heidelbeeren. Achten Sie darauf, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 300mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg