Ingredients
Scale
- 200g Graham Crackers
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 500g Frischkäse
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200g weiße Schokolade
- 200g Sauerrahm
- 250g Blaubeeren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Springform mit Butter ein.
- Mischen Sie in einer Schüssel die Graham Cracker Krümel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig am Boden der Springform und drücken Sie sie fest.
- Rühren Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Schmelzen Sie die weiße Schokolade und rühren Sie diese unter die Mischung.
- Heben Sie vorsichtig den Sauerrahm und die Blaubeeren unter.
- Gießen Sie die Käsekuchenfüllung in die vorbereitete Kruste und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht wackelig ist.
- Lassen Sie den Kuchen im Ofen abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, bis er vollständig durchgekühlt ist.
- Garnieren Sie den Kuchen vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren.
Notes
Dieser Käsekuchen kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt 4-5 Tage frisch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg