Ingredients
Scale
- 200g Butterkekse
- 100g Butter
- 750g Quark
- 200g Schmand
- 330g Frischkäse
- 120ml Milch
- 2 Eier
- 80g Speisestärke
- 200g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- 200g TK Blaubeeren
- 2 EL Zucker
- 150ml Wasser
- 1 gehäufter EL Speisestärke
- Frische Beeren zur Dekoration
Instructions
- Zerbröseln die Butterkekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Diese Mischung in eine Springform geben und gleichmäßig andrücken.
- Vorheizen den Ofen auf 180°C und backe den Keksboden für 10 Minuten.
- Verrühren in einer großen Schüssel alle Zutaten für die Käsekuchencreme, bis eine homogene Masse entsteht.
- Verteilen die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf dem Keksboden und backe für 50-60 Minuten. Wichtig: Den Ofen während des Backens nicht öffnen!
- Abkühlen lassen den Kuchen im Ofen, damit er nicht zusammenfällt.
- Kochen die gefrorenen Blaubeeren mit dem Zucker, während du Wasser mit Speisestärke verrührst und zur kochenden Blaubeermischung gibst, bis eine dickliche Soße entsteht.
- Abkühlen lassen die Sauce und kurz vor dem Servieren über den Käsekuchen geben.
- Dekorieren nach Belieben mit frischen Beeren.
Notes
Die Verwendung von Magerquark hilft, die Kalorien zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 14g
- Sodium: 250mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg