Ingredients
Scale
- 1 1/2 Tassen (360 ml) Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backsoda
- 1/4 Teelöffel Salz
- 113 g ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse (240 ml) Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse (120 ml) frische Blaubeeren
- 1/2 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel lila Lebensmittelfarbe (optional)
- 1 Esslöffel grober Zucker zum Bestreuen
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175°C (350°F) vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer schaumig.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis die Mischung glatt ist.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und vermische alles gerade so.
- Hebe die Blaubeeren und die Zitronenschale vorsichtig unter den Teig.
- Forme Kugeln mit etwa 2,5 cm Durchmesser und lege sie auf das Backblech.
- Backe die Kekse 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind.
- Lasse die Kekse 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Frische Blaubeeren für die beste Textur verwenden. Kühlen des Teigs kann helfen, die Form zu bewahren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg