Ingredients
Scale
- 120 ml warmes Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 2 große Eier
- 60 ml Pflanzenöl
- 0.5 Teelöffel Salz
- 375 g – 500 g Mehl
- 225 g Frischkäse, weich
- 30 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 50 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Ei, verquirlt (optional)
Instructions
- Mische in einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Hefe und Zucker. Lasse es 5-10 Minuten stehen, bis es schaumig wird.
- Vermische in einer großen Schüssel Eier, Öl, Salz und die Hefemischung. Gib nach und nach Mehl hinzu und knete, bis ein glatter Teig entsteht, etwa 10 Minuten lang.
- Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Bereite während der Gehzeit die Frischkäsefüllung zu: Mische Frischkäse, Puderzucker und Vanille, bis es glatt ist.
- Für die Blaubeerfüllung mische Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze. Koche es 5-7 Minuten, bis es andickt, und lasse es abkühlen.
- Schlage den aufgegangenen Teig zusammen und teile ihn in drei gleiche Stücke. Rolle jedes Stück zu einem Rechteck aus.
- Verteile die Frischkäsefüllung auf jedem Rechteck, dann gib die Blaubeerfüllung darauf.
- Rolle jedes Rechteck fest auf und flechte die drei Rollen zu einem Zopf.
- Lege den geflochtenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decke ihn ab und lasse ihn weitere 30 Minuten gehen.
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Bestreiche die Challah mit dem verquirlten Ei für einen schönen Glanz.
- Backe sie etwa 30-35 Minuten, oder bis sie goldbraun ist.
- Lasse sie vor dem Anschneiden abkühlen.
Notes
Lasse die Challah vor dem Anschneiden abkühlen, um Austreten der Füllung zu vermeiden. Am besten warm oder bei Raumtemperatur genießen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Bäckerei
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 12g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg