Ingredients
Scale
- 1 Laib französisches Brot, in Würfel geschnitten
- 480 ml Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- 6 große Eier
- 480 ml Vollmilch
- 50 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 0.5 Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 56 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 100 g brauner Zucker
- 120 ml Haferflocken (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Verquirle in einer großen Schüssel die Eier, Vollmilch, 50 g braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt gut miteinander.
- Fette eine Auflaufform ein und schichte die Brotwürfel und Blaubeeren gleichmäßig hinein.
- Gieße die Eiermischung über das Brot und die Blaubeeren, drücke es leicht an, damit das Brot sich vollsaugt.
- Mische in einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, 100 g braunen Zucker und die Haferflocken (falls du sie verwendest) zu einem Streusel-Topping. Verteile es über dem Auflauf.
- Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie 30 Minuten lang.
- Entferne dann die Folie und backe den Auflauf weitere 15-20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
- Lass ihn vor dem Servieren etwas abkühlen. Genieße ihn warm, vielleicht mit Ahornsirup oder Schlagsahne.
Notes
Der Auflauf kann gut im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden. Einfach am nächsten Morgen backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 186mg