Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 180 g Butter
- 600 g Frischkäse
- 250 g Magerquark
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 g Blaubeeren
Instructions
- Streusel herstellen: Beginne mit der Zubereitung der Streusel, die das Herzstück deines Blaubeer crumble Käsekuchen bilden. In einer großen Schüssel vermenge das Mehl, den Zucker und den Vanillezucker. Füge die weiche Butter hinzu und knete alles zu einer bröseligen Masse.
- Den Boden vorbereiten: Drücke etwa zwei Drittel der Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform. Achte darauf, dass du einen kleinen Rand bildest, der die Käsekuchenfüllung später gut hält.
- Die Käsekuchenmasse zubereiten: In einer anderen großen Schüssel vermenge den Frischkäse, den Magerquark, den Zucker, die Eier und das Vanillepuddingpulver, bis eine homogene Masse entsteht.
- Füllung auf den Boden geben: Verteile die cremige Käsekuchenmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden. Verwende einen Spatel, um die Masse glatt zu streichen.
- Blaubeeren hinzufügen: Verteilt gleichmäßig die frischen Blaubeeren auf der Käsekuchenmasse und drücke sie leicht ein.
- Kuchen backen: Streue die restlichen Streusel über die Blaubeeren. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 55–60 Minuten, bis er goldbraun ist.
Notes
Serviere den Käsekuchen leicht gekühlt mit Schlagsahne oder Vanilleeis. Achte darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen für die beste Konsistenz.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 27g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg