Ingredients
Scale
- 175 g Allzweckmehl
- 2.5 ml Backnatron
- 1.25 ml Salz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei
- 5 ml Vanilleextrakt
- 60 ml gefriergetrocknete Blaubeeren
- 170 g weiße Schokoladenstückchen
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verquirle in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backnatron und das Salz.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker, bis die Mischung cremig und glatt ist.
- Rühre das Ei und den Vanilleextrakt gut ein, bis alles gut vermischt ist.
- Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur nassen Mischung hinzu und mixe nur so lange, bis alles gerade vermischt ist.
- Hebe die gefriergetrockneten Blaubeeren und die weißen Schokoladenstückchen vorsichtig unter.
- Setze esslöffelgroße Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
- Backe 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Lasst die Cookies ein paar Minuten auf dem Backblech auskühlen, bevor du sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter überträgst.
Notes
Stelle den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank, um die Form der Kekse besser zu halten. Verwende gefriergetrocknete Blaubeeren für die beste Textur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 200
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg