Ingredients
Scale
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Kristallzucker
- 200 g brauner Zucker, fest gepackt
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 310 g Allzweckmehl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarze Lebensmittelfarbe
- 225 g Frischkäse, weich
- 60 g Puderzucker
- Weiße Schokoladenglasur (optional)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175°C (350°F) vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die Butter, Kristallzucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Füge die Eier, Vanilleextrakt und schwarze Lebensmittelfarbe hinzu und verrühre alles gut.
- Siebe das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Gib diese trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühre sie, bis ein glatter Teig entsteht.
- Verrühre den Frischkäse und Puderzucker in einer weiteren Schüssel bis die Füllung glatt und cremig ist.
- Forme etwa 1 Esslöffel Keksteig, drücke ihn flach, gib die Cheesecake-Mischung hinein und falte den Teig um die Füllung.
- Lege die Teigkugeln auf das Backblech und backe sie für 10-12 Minuten.
- Lass die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
- Optional: Beträufle sie mit geschmolzener weißer Schokolade.
Notes
For an elegant touch, drizzle melted white chocolate over cooled cookies.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 170mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg