Ingredients
Scale
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 120 g Mehl (Type 405)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 ml Sahne (kalt)
- 300 g Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig.
- Mische das Mehl und das Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Eimasse.
- Streiche den Teig gleichmäßig auf das Backblech.
- Backe den Teig für 10-12 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Streue etwas Zucker auf ein Küchentuch und stürze den Biskuit darauf.
- Rolle den Biskuit mit dem Tuch zusammen und lasse ihn auskühlen.
- Entrolle den Biskuit vorsichtig und verteile die Sahne und Früchte darauf.
- Rolle alles erneut zusammen und stelle die Rolle für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
Notes
Achte darauf, die Eier lange genug zu schlagen, um einen luftigen Teig zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 250
- Sugar: 16g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg