Ingredients
Scale
- 3 reife Birnen, geschält und in Scheiben geschnitten
- 240 ml Mandelmehl
- 240 ml Allzweckmehl
- 100 g Zucker
- 57 g ungesalzene Butter, weich
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Mandelextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- Mandelblättchen zum Bestreuen (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heiz deinen Backofen auf 175°C vor.
- Form vorbereiten: Fette eine runde Kuchenform ein und bestäube sie mit Mehl.
- Butter und Zucker schlagen: In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Eier hinzufügen: Gib die Eier einzeln dazu und verrühre sie gut.
- Mandelextrakt hinzufügen: Füge den Mandelextrakt hinzu und verrühre alles gut.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Birnen unterheben: Hebe die Birnenscheiben vorsichtig unter den Teig.
- Teig in die Form füllen: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und verteile ihn gleichmäßig.
- Mandelblättchen bestreuen: Streue Mandelblättchen über den Teig, wenn gewünscht.
- Backen: Backe den Kuchen für ca. 50-60 Minuten und mache nach 50 Minuten eine Stäbchenprobe.
- Abkühlen lassen: Lass den Kuchen nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
- Puderzucker bestäuben: Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.
Notes
Die Wahl der richtigen Birnen ist entscheidend für den Geschmack des Kuchens. Verwende reife, aber nicht zu weiche Birnen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg