Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (jede knusprige Sorte passt)
- 100 g geschmolzene Butter
- 500 g Quark (achte auf cremige Konsistenz)
- 250 g Frischkäse (für die perfekte Cremigkeit)
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 3 Stück Eier
- 300 g frische Beeren (alternativ tiefgefroren, vorher auftauen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (gibt die Frische)
Instructions
- Bereite den Boden vor: Zerbrösele die Kekse fein und mische sie gründlich mit der geschmolzenen Butter.
- Rühre die Käsemasse an: Gib Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel und rühre alles glatt.
- Forme den Boden: Drücke die Keksmasse fest in eine Springform und stelle sie für mindestens 30 Minuten kalt.
- Fülle und backe: Verteile die Quarkmischung gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden und backe den Kuchen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für circa 50 Minuten.
- Kühle und belege: Lass den Kuchen komplett abkühlen, bevor du die mit Zitronensaft gemischten Beeren darauf verteilst.
Notes
Für eine leichtere Variante kann fettfreier Quark und Frischkäse verwendet werden. Glutenfreie Kekse können ebenfalls verwendet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 360
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 75mg