Ingredients
Scale
- 240 g Mehl
- 15 g Speisestärke
- 350 g Zucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 171 g ungesalzene Butter, weich
- 240 ml Schlagsahne, zimmerwarm
- 6 große Eiweiß, zimmerwarm
- 2.5 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 ml Schlagsahne
- 20 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 85 g Blaubeeren
- 85 g Brombeeren
- 113 g geviertelte Erdbeeren
- 57 g Himbeeren
- 240 ml Kondensmilch
- 227 g gezuckerte Kondensmilch
- 60 ml Schlagsahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 177ºC (350ºF) vor und fette zwei runde Kuchenformen (20 oder 23 cm) ein und bemehle sie.
- Gib Mehl, Speisestärke, Zucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel und vermische alles auf niedriger Stufe gut.
- Füge die weiche Butter hinzu und schlage sie auf niedriger Stufe ein, bis die Mischung wie Sand aussieht.
- Vermische in einem großen Behälter mit Ausguss die zimmerwarme Schlagsahne, Eiweiße und Vanilleextrakt vorsichtig, bis sie verbunden sind.
- Gib die Hälfte der Milchmischung (etwa 240 ml) bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit nach und nach zu den trockenen Zutaten und mische, bis alles verbunden ist.
- Füge dann die restliche Milchmischung hinzu und schlage erneut, bis alles eingearbeitet ist.
- Schalte den Mixer aus, kratze die Seiten und den Boden der Schüssel ab, erhöhe dann die Mixergeschwindigkeit auf mittel und schlage den Teig etwa 30 Sekunden lang glatt.
- Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf.
- Backe sie für 28-32 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte kommt und die Oberseiten leicht gebräunt sind.
- Nimm die Kuchen aus dem Ofen und lasse sie vollständig in den Formen auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie herausnimmst und zusammensetzt.
- Schlage die 300 ml Schlagsahne mit 20 g Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt steif.
- Vermische die Blaubeeren, Brombeeren, geviertelten Erdbeeren und Himbeeren in einer Schüssel. Stelle sie beiseite.
- Vermische in einer anderen Schüssel die Kondensmilch, gezuckerte Kondensmilch und 60 ml Schlagsahne.
- Lege einen Kuchenboden auf eine Servierplatte. Steche mit einer Gabel oder einem Spieß Löcher in den Kuchen.
- Gieße den Tres Leches Sirup über den Kuchen und lasse ihn einziehen.
- Verteile eine Schicht Schlagsahne auf dem Kuchen, dann belege sie mit den gemischten Beeren.
- Lege den zweiten Kuchenboden darauf und wiederhole den Vorgang.
- Garnier die Oberseite der Torte nach Belieben mit zusätzlichen Beeren und Schlagsahne.
- Serviere sie gekühlt und genieße!
Notes
Achte darauf, dass alle Zutaten zimmerwarm sind für ein perfektes Ergebnis. Die Torte schmeckt am besten, wenn sie gut gekühlt ist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 32 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 180mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg