Ingredients
Scale
- 330 g Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 170 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 350 g Zucker
- 5 Eiweiß, Zimmertemperatur
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Vollmilch, Zimmertemperatur
- 720 ml Schlagsahne
- 40 g Puderzucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 g gemischte Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren)
- 30 g Zucker (optional)
- 2 Esslöffel Beerenmarmelade (optional)
- Zusätzliche gemischte Beeren zur Dekoration
Instructions
- Vorbereiten des Kuchenbodens: Vermische Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Schlagen der Butter und des Zuckers: Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Hinzufügen von Eiweiß und Vanille: Gib die Eiweiße und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut.
- Einrühren der trockenen und flüssigen Zutaten: Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung. Beginne mit der Mehlmischung und rühre kurz, bis alles gerade so verbunden ist.
- Teig aufteilen und backen: Verteile den Teig gleichmäßig auf drei gefettete Kuchenformen. Backe bei 175°C für etwa 25 Minuten.
- Abkühlen lassen: Lasse die Kuchenböden vollständig in den Formen abkühlen.
- Zubereiten der Schlagsahne: Schlage die kalte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
- Vorbereiten der Beerenfüllung: Mariniere die Beeren mit Zucker und Marmelade, falls gewünscht.
- Zusammensetzen des Kuchens: Lege eine Kuchenschicht auf eine Servierplatte, bestreiche sie mit Sahne und gib etwas Beerenfüllung darauf. Wiederhole dies mit der zweiten Kuchenschicht.
- Letzte Schicht: Lege die letzte Kuchenschicht auf und bestreiche den gesamten Kuchen mit Sahne.
- Dekorieren: Ordne die zusätzlichen Beeren dekorativ auf der Oberseite an.
- Kühlen und servieren: Stelle den Kuchen bis zum Servieren kalt.
Notes
Bewahre die Sahnetorte im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Ideal für Gartenpartys oder als Dessert zum Kaffee.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg