Ingredients
Scale
- 75 g Mandeln mit Haut
- 100 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 100 g Sahne
- 150 g Joghurt
- 250 g Magerquark
- 150 g Frischkäse
- 6 Blatt Gelatine
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Zitrone
- ca. 150 g gemischte frische Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Johannesbeeren)
- 50 g Zucker für den Guss
- 1/2 Pck. Vanillepudding
- 75 ml Wasser
- 150 ml Schwarzer Johannisbeer Nektar
- 1/2 Zitrone für den Guss
Instructions
- Röste die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett an.
- Schmelze die Butter in derselben Pfanne.
- Hacke die Butterkekse und die gerösteten Mandeln grob und vermische sie gut mit der flüssigen Butter.
- Verteile die Keks-Mandel-Masse auf dem Boden einer Springform (18cm) und drücke sie fest an.
- Schlage für die Creme die Sahne steif.
- Weiche die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser ein.
- Wasche die Zitrone, reibe die Schale ab und presse den Saft aus.
- Verrühre Joghurt, Quark, Frischkäse, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse.
- Drücke die Gelatine aus, löse sie auf und verrühre sie mit 3 EL der Quarkcreme. Rühre diese Mischung dann unter die restliche Quarkmasse.
- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter und verteile die Creme auf dem Keksboden.
- Stelle den Kuchen für mindestens 180 Minuten kalt.
- Säubere die Beeren, halbiere die Erdbeeren und verteile die Früchte auf dem gekühlten Kuchen.
- Presse die halbe Zitrone aus und gib den Saft zum Johannisbeer Nektar.
- Verrühre das Puddingpulver mit dem Zucker und rühre es mit dem Wasser glatt.
- Koche den Saft auf, nimm ihn vom Herd, rühre das Puddingpulver ein und koche alles nochmals kurz auf.
- Verteile den Guss über den Früchten. Lass die Torte nochmals erkalten, bevor du sie vorsichtig aus der Form löst.
Notes
Die Torte schmeckt am besten gekühlt und ist eine perfekte Ergänzung zu einem Kaffeeklatsch oder als leichtes Dessert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg