Ingredients
Scale
- 3 ½ Tassen Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen ungesalzene Butter, weich
- 2 Tassen Zucker
- 4 große Eier
- 1 ½ Tassen zerdrückte reife Bananen
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 ¼ Tassen Buttermilch
- 1 ½ Tassen ungesalzene Butter für das Frosting, weich
- 5 Tassen Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt für das Frosting
- 4 Esslöffel Schlagsahne für das Frosting
- ¾ Tasse Weizenmehl für den Krümelbelag
- ½ Tasse brauner Zucker für den Krümelbelag
- ½ Tasse Zucker für den Krümelbelag
- 1 Teelöffel Zimt für den Krümelbelag
- ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen für den Krümelbelag
- Bananenscheiben zur Garnitur
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Vier runde 20 cm Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- In einer großen Schüssel weiche Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren und gut vermengen.
- Dann die zerdrückten Bananen und den Vanilleextrakt unterheben.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilch zu den nassen Zutaten geben.
- Teig gleichmäßig auf die vier vorbereiteten Formen verteilen.
- 22-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, bevor man sie herausnimmt.
- Frosting zubereiten: Weiche Butter cremig schlagen und Puderzucker unterrühren.
- Vanilleextrakt und Schlagsahne unterrühren.
- Krümelbelag zubereiten: Mehl, braunen Zucker, Zucker und Zimt vermischen und geschmolzene Butter unterrühren.
- Sobald die Kuchenschichten vollständig abgekühlt sind, eine dicke Schicht Frosting zwischen die Schichten streichen.
- Den Ober- und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frosting einstreichen.
- Krümelbelag großzügig über den Kuchen streuen und mit frischen Bananenscheiben garnieren.
Notes
Für die beste Geschmacksentfaltung sollten wirklich reife Bananen verwendet werden. Nicht übermixen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg