Ingredients
Scale
- 4 große Eier, getrennt
- 150 g Zucker
- 125 g Weizenmehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 60 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
- 240 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Schokoladenganache
- Schokoladenraspel zur Dekoration
Instructions
- Heize den Ofen auf 190°C vor. Lege ein 38×25 cm Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die Eigelbe mit 75 g Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung dick und blass ist.
- Siebe in einer anderen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
- Schlage die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif. Füge langsam die restlichen 75 g Zucker hinzu und schlage weiter, bis steife Spitzen entstehen.
- Hebe die Eischneemischung vorsichtig unter die Eigelbmasse und die Mehlmischung sanft unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf das Backblech.
- Backe den Kuchen 12-15 Minuten, bis er beim Antippen zurückspringt.
- Stürze den Kuchen auf ein mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch und rolle ihn im Tuch auf. Lass ihn vollständig auskühlen.
- Rolle den Kuchen vorsichtig wieder aus und schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
- Verteile die Sahne gleichmäßig auf dem Kuchen und lege die Bananenscheiben darauf.
- Rolle den Kuchen erneut auf.
- Gieße die Schokoladenganache über die Rolle und dekoriere mit Schokoladenraspeln.
- Lass die Rolle vor dem Servieren 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Notes
Achte darauf, dass der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, bevor du die Sahne darauf verteilst.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 120mg