Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Natron
- 0.5 Teelöffel Salz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 100 g Zucker
- 2 große Eier
- 240 g zerdrückte reife Bananen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Buttermilch
- 75 g gehackte Pekannüsse
- 240 ml Karamellsauce
- 2 reife Bananen, in Scheiben geschnitten
- 225 g ungesalzene Butter, weich (für das Frosting)
- 120 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Frosting)
- 2 Esslöffel Schlagsahne
- 120 ml Karamellsauce (für das Topping)
- 75 g gehackte Pekannüsse (für das Topping)
- Bananenscheiben zur Garnierung
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette zwei runde 20 cm Backformen ein und bestäube sie mit Mehl.
- Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Schlage in einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Füge Eier, zerdrückte Bananen und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut.
- Gib abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch dazu, ende mit den trockenen Zutaten.
- Hebe zuletzt die gehackten Pekannüsse unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Backformen.
- Backe die Böden 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasse sie nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze sie dann auf ein Kuchengitter.
- Schlage für das Frosting die Butter cremig.
- Füge nach und nach Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagsahne hinzu, bis die Masse leicht und luftig ist.
- Lege zum Zusammenbauen eine Kuchenschicht auf einen Teller.
- Belege sie mit Bananenscheiben und verteile die Hälfte der Karamellsauce gleichmäßig darauf.
- Wiederhole dies mit der zweiten Kuchenschicht, Karamell und Bananenscheiben.
- Schließe mit der letzten Kuchenschicht ab.
- Bestreiche die Ober- und Seitenflächen der Torte mit dem Buttercreme-Frosting.
- Beträufle sie mit Karamellsauce und dekoriere sie mit Pekannüssen und Bananenscheiben zum Servieren.
Notes
Achte darauf, dass die Bananen reif sind für den besten Geschmack. Verwende Zimmertemperatur-Butter für das Frosting.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Bäcker
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg