Ingredients
Scale
- 450 g Filoteig, aufgetaut
- 185 ml geschmolzene ungesalzene Butter (geteilt)
- 470 g Walnüsse (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Zimt
- 200 g Zucker
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 180 ml Wasser
- 120 ml reiner Honig
Instructions
- Filoteig vorbereiten: Den Filoteig mit feuchten Küchentüchern abdecken und auf die Größe der Backform zuschneiden.
- Backform vorbereiten: Mit geschmolzener Butter einfetten.
- Sirup zubereiten: Zucker, Zitronensaft, Wasser und Honig aufkochen und 4 Minuten köcheln lassen, dann abkühlen lassen.
- Nussfüllung zubereiten: Walnüsse und Zimt vermengen.
- Ofen vorheizen auf 165 Grad Celsius.
- Erste Schicht Filoteig: 10 Blätter Filoteig übereinander legen und jedes Blatt mit Butter bestreichen.
- Erste Schicht Nussfüllung: ¾ der Nussmischung gleichmäßig verteilen.
- Zweite Schicht Filoteig: Weitere 5 Blätter Filoteig auflegen und wieder mit Butter bestreichen, dann ¾ der Nussmischung verteilen.
- Wiederholen: Schichtprozess bis zur Aufbrauchung der Nussmischung fortsetzen und mit 10 Blättern Filoteig abschließen.
- Baklava schneiden: In Streifen und Rauten schneiden, bevor es gebacken wird.
- Backen: Im Ofen für etwa 85 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Sirup hinzufügen: Abgekühlten Sirup gleichmäßig über das Baklava gießen.
- Abkühlen lassen: Vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Notes
Baklava kann bei Raumtemperatur bis zu einer Woche und im Kühlschrank 2-3 Wochen aufbewahrt werden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 85 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Middle Eastern
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg