Ingredients
Scale
- 180 ml Buttermilch, zimmerwarm
- 2 ½ TL Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 3 große Eier, zimmerwarm
- 450-500 g Brotmehl
- 1 ¼ TL Salz
- 90 g gesalzene Butter, zimmerwarm
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 90 g gesalzene Butter, zimmerwarm (für die Füllung)
- 30 g geriebener Parmesan
- 200 g geriebener Cheddar
- ½ Tasse frisch gehacktes Basilikum
- 2 EL frisch gehackter Thymian
- 1 EL frisch gehackter Oregano
- 2 EL geschmolzene gesalzene Butter (für das Topping)
- ¼ TL Knoblauchpulver
Instructions
- Mische die Buttermilch, Trockenhefe, Zucker, Eier, 450 g Brotmehl und Salz in einer Küchenmaschine für 4-5 Minuten.
- Gib 2 EL Butter hinzu und knete für weitere 2-3 Minuten.
- Füge nach Bedarf mehr Mehl hinzu und lasse den Teig an einem warmen Ort für ca. 2 Stunden gehen.
- Mische die restlichen 90 g Butter mit Knoblauch, Parmesan und Kräutern für die Füllung.
- Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
- Verteile die Knoblauch Kräuter-Butter gleichmäßig darauf und bestreue mit Cheddar.
- Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide die Rolle längs durch.
- Verdrehe die beiden Hälften und lege den Teig auf ein Backblech.
- Lasse ihn für 45 Minuten gehen und heize den Ofen auf 175 °C vor.
- Mische die geschmolzene Butter mit Knoblauchpulver und bestreiche das Brot.
- Backe das Brot für 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist.
Notes
Lass das Brot vollständig abkühlen, bevor du es einfrierst. Es kann super aufgetaut und aufgewärmt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg