Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse
- 2 Stück Äpfel
- 1 Teelöffel Zimt
- 150 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schäle die Äpfel, entkerne sie und würfel sie klein.
- Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermische in einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt cremig.
- Gib Mehl, Backpulver, Zimt und Salz zur Frischkäsemischung und rühre alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
- Hebe die gewürfelten Apfelstückchen vorsichtig unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffin-Förmchen.
- Backe die Cupcakes etwa 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack kannst du die warmen Cupcakes mit Zimt-Zucker bestreuen oder mit einem Klecks geschlagener Sahne servieren. Sie sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar und können bis zu 2 Monate eingefroren werden.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg