Ingredients
Scale
- 2 Äpfel, beliebige Sorte
- 2 große Eier
- 135 ml Milch oder Mandelmilch
- 1 1/2 Tassen (180 g) Mehl
- 1 3/4 Teelöffel Backpulver
- 60 g heller brauner Zucker
- 2 Teelöffel Zimtpulver
- 75 g weißer Zucker
- 240 g ungesalzene Butter
- Kochspray (Antihaft)
- Für die Glasur: 60 g Puderzucker, 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und sprühe eine Kastenform mit Kochspray ein.
- Schäle und entkerne die Äpfel, dann würfel sie klein.
- Schlage in einer großen Rührschüssel die Eier, Milch und das Vanilleextrakt gut zusammen.
- Siebe in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Zimtpulver.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten und mische nur, bis alles gerade so verbunden ist.
- Hebe die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Schmelze in einem kleinen Topf die ungesalzene Butter bei niedriger Hitze.
- Rühre den weißen und braunen Zucker ein, bis er sich aufgelöst hat.
- Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und träufle die Hälfte der Butter-Zucker-Mischung darüber.
- Gib den restlichen Teig darauf, gefolgt von der restlichen Butter-Zucker-Mischung.
- Verwende ein Messer oder einen Holzspieß, um die Butter-Zucker-Mischung spiralförmig in den Teig zu ziehen.
- Backe das Apfelkuchen-Brot für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass das Brot 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Gitter legst.
- Bestäube die Oberseite des Brotes mit Puderzucker, sobald es abgekühlt ist.
Notes
Kreativität beim Backen ist erlaubt! Du kannst Nüsse oder mehr Zimt hinzufügen, um das Rezept zu variieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg