Ingredients
Scale
- 210 ml Weizenmehl
- 2.5 ml Backpulver
- 1.25 ml Salz
- 112 g ungesalzene Butter, weich
- 140 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Orangenschale
- 60 ml Ananassaft
- 2.5 ml Vanilleextrakt
- 120 g Puderzucker (für die Glasur)
- 1-2 Esslöffel Orangensaft (für die Glasur)
- Kandierte Orangenschale, zur Dekoration (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz und stelle die Mischung beiseite.
- Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer hell und fluffig.
- Gib das Ei, die Orangenschale, den Ananassaft und den Vanilleextrakt zur Buttermischung und vermenge alles gut.
- Füge nach und nach die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und mische, bis alles gerade verbunden ist.
- Setze mit einem Esslöffel runde Teigportionen mit etwa 5 cm Abstand auf das Backblech.
- Backe die Kekse für 10–12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
- Verrühre Puderzucker mit Orangensaft zu einer Glasur und gieße sie über die Kekse.
- Garnieren nach Belieben mit kandierter Orangenschale.
Notes
Frische Zutaten machen einen großen Unterschied im Geschmack. Kühle den Teig für 30 Minuten vor dem Backen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Tropisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg