Ingredients
Scale
- 360 ml Graham Cracker Krümel
- 50 g Kristallzucker
- 113 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 678 g Frischkäse, weich (3 Packungen à 226 g)
- 240 ml Kristallzucker
- 3 große Eier
- 240 ml Sauerrahm
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Orangensaft
- Schale von 1 Orange
- 240 ml Schlagsahne
- 120 ml Ananasstücke
- 120 ml Mandarinenorangenscheiben
- Frische Minzblätter und Beeren zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung: In einer mittelgroßen Schüssel die Graham Cracker Krümel, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter vermischen.
- Formen: Die Krümelmischung in eine Springform (ca. 23 cm Durchmesser) geben und festdrücken.
- Kühlen: Den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Frischkäse vorbereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Kristallzucker mit einem Mixer cremig schlagen.
- Eier hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
- Weitere Zutaten: Sauerrahm, Vanilleextrakt, Orangensaft und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Schlagsahne unterheben: Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
- Schichten: Die Hälfte der Frischkäsemischung auf den vorbereiteten Keksboden gießen.
- Früchte verteilen: Die Hälfte der Ananasstücke und Mandarinenorangenscheiben gleichmäßig auf der Frischkäsemischung verteilen.
- Zweite Schicht: Die restliche Frischkäsemischung darüber gießen.
- Swirl erzeugen: Mit einem Messer oder Zahnstochern vorsichtig durch die Frischkäsemischung ziehen.
- Kühlen: Den Käsekuchen für mindestens 240 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Garnieren: Vor dem Servieren mit Schlagsahne, Ananasstücken, Mandarinenorangenscheiben, frischen Minzblättern und Beeren garnieren.
- Servieren: Den Käsekuchen vorsichtig aus der Springform lösen und in Stücke schneiden.
Notes
Verwendet Frischkäse in Doppelrahmstufe für die beste Konsistenz. Geduld beim Kühlen ist wichtig für die Textur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 80mg